Savoy
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- Crema fina de puerros con huevo escalfado y aceite de butifarra negraSin nota
- Ensalada con dados de bacalao, confitura de tomate y tomillo, cebolla tierna y vinagreta de mielSin nota
- Timbal de verdures escalivades amb anxoves, olivada i torradetesSin nota
- Filete de dorada con trigo salteado con verduritas, crujiente de cebolla y aceite de perejilSin nota
- Cremoso de yogur griego con dados de mango y polvo de pistachosSin nota
- Secreto de cerdo Duroc con salsa de trufa y parmentier de patataSin nota
- Crema de guisantes con cola de langostinos a la plancha y aceite de olivas negrasSin nota
- Croquetas caseras de carne asadaSin nota
- Ensalada de brotes vegetales con tomate, requesón, picatostes de pan y pesto de piñonesSin nota
- Suprema de salmón al horno sobre lecho de verduras y aceite de avellanasSin nota
- Lubina a la donostiarra con patatas panadera, cebolla y tomateSin nota
- Sopa de chocolate blanco con cremoso de chocolate negro y frutos rojosSin nota
- Bizcocho de almendra con mango y pistachosSin nota
- Filetes de rape con juliana de verduras, salsa de gambas y sus colasSin nota
- Llata de ternera cocinada a baja temperatura con setas y puré de patataSin nota
- Cremoso de fruta de la pasión con requesón "de drap" y crumbleSin nota
- Tatín de manzana con crema inglesa y helado de galletaSin nota
- Canelón relleno de pescado y marisco con velouté de crustáceosSin nota
- Ensalada de fruta del tiempo con helado de vainillaSin nota
- Ensalada de brotes vegetales con algas, tomate cereza, cebolla morada, sésamo y atún maceradoSin nota
- Bacalao confitado con salsa de Idiazábal y salteado de espinacas, pasas y piñonesSin nota
- Crema de vainilla, ganache de chocolate negra y frutos rojosSin nota
- Mousse de requesón con galleta de sablé de almendra y mielSin nota
- Crema de crustáceos con cola de langostinos y picatostesSin nota
- Ensalada de lechugas silvestres con salmón marinado, aguacate, tomate Raf y vinagreta de cítricosSin nota
- Rodaballo con verduritas de temporada y salsa de ajoSin nota
- Filete de vaca rossa con salteado de verduras de temporada y salsa de boletusSin nota
- Meloso de vaca rubia cocinado a baja temperatura con ratafía, emulsión de coliflor y cebolla crujienteSin nota
- Coulant de chocolate negro con helado de vainillaSin nota
- Helado de coco con cremoso de mangoSin nota
- Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla y coulis de cacaSin nota
- Calamares a la andaluza con mayonesa de cítricosSin nota
- Calamares a la andaluza con mayonesa de currySin nota
- Confit de muslo de pato con chutney de cebolla y salsa de ratafíaSin nota
- Ensalada tibia de queso de cabra, tomate, cebolla tierna, manzana verde y vinagreta de frutos secosSin nota
- Entrecot de ternera con cremoso de mostaza y pastelito de patataSin nota
- Magret de pato laminado con compota de manzana y salsa de ratafiaSin nota
- Navajas a la plancha con pimienta negra y aceite de cítricosSin nota
- Pastel de zanahoria con cremoso de azúcar moreno y helado de canelaSin nota
- Tabla de embutidos ibéricos con pan con tomateSin nota
- Tarta de queso con sorbete de frambuesaSin nota
- Tartar de atún con aguacate, manzana verde, caviar de arenque y tostadasSin nota
- Tataki de atún con puré de zanahoria, aceite de verduras y reducción de sojaSin nota