Savoy
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- Crema fina de puerros con huevo escalfado y aceite de butifarra negraKeine Note
- Ensalada con dados de bacalao, confitura de tomate y tomillo, cebolla tierna y vinagreta de mielKeine Note
- Timbal de verdures escalivades amb anxoves, olivada i torradetesKeine Note
- Filete de dorada con trigo salteado con verduritas, crujiente de cebolla y aceite de perejilKeine Note
- Cremoso de yogur griego con dados de mango y polvo de pistachosKeine Note
- Secreto de cerdo Duroc con salsa de trufa y parmentier de patataKeine Note
- Crema de guisantes con cola de langostinos a la plancha y aceite de olivas negrasKeine Note
- Croquetas caseras de carne asadaKeine Note
- Ensalada de brotes vegetales con tomate, requesón, picatostes de pan y pesto de piñonesKeine Note
- Suprema de salmón al horno sobre lecho de verduras y aceite de avellanasKeine Note
- Lubina a la donostiarra con patatas panadera, cebolla y tomateKeine Note
- Sopa de chocolate blanco con cremoso de chocolate negro y frutos rojosKeine Note
- Bizcocho de almendra con mango y pistachosKeine Note
- Filetes de rape con juliana de verduras, salsa de gambas y sus colasKeine Note
- Llata de ternera cocinada a baja temperatura con setas y puré de patataKeine Note
- Cremoso de fruta de la pasión con requesón "de drap" y crumbleKeine Note
- Tatín de manzana con crema inglesa y helado de galletaKeine Note
- Canelón relleno de pescado y marisco con velouté de crustáceosKeine Note
- Ensalada de fruta del tiempo con helado de vainillaKeine Note
- Ensalada de brotes vegetales con algas, tomate cereza, cebolla morada, sésamo y atún maceradoKeine Note
- Bacalao confitado con salsa de Idiazábal y salteado de espinacas, pasas y piñonesKeine Note
- Crema de vainilla, ganache de chocolate negra y frutos rojosKeine Note
- Mousse de requesón con galleta de sablé de almendra y mielKeine Note
- Crema de crustáceos con cola de langostinos y picatostesKeine Note
- Ensalada de lechugas silvestres con salmón marinado, aguacate, tomate Raf y vinagreta de cítricosKeine Note
- Rodaballo con verduritas de temporada y salsa de ajoKeine Note
- Filete de vaca rossa con salteado de verduras de temporada y salsa de boletusKeine Note
- Meloso de vaca rubia cocinado a baja temperatura con ratafía, emulsión de coliflor y cebolla crujienteKeine Note
- Coulant de chocolate negro con helado de vainillaKeine Note
- Helado de coco con cremoso de mangoKeine Note
- Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla y coulis de cacaKeine Note
- Calamares a la andaluza con mayonesa de cítricosKeine Note
- Calamares a la andaluza con mayonesa de curryKeine Note
- Confit de muslo de pato con chutney de cebolla y salsa de ratafíaKeine Note
- Ensalada tibia de queso de cabra, tomate, cebolla tierna, manzana verde y vinagreta de frutos secosKeine Note
- Entrecot de ternera con cremoso de mostaza y pastelito de patataKeine Note
- Magret de pato laminado con compota de manzana y salsa de ratafiaKeine Note
- Navajas a la plancha con pimienta negra y aceite de cítricosKeine Note
- Pastel de zanahoria con cremoso de azúcar moreno y helado de canelaKeine Note
- Tabla de embutidos ibéricos con pan con tomateKeine Note
- Tarta de queso con sorbete de frambuesaKeine Note
- Tartar de atún con aguacate, manzana verde, caviar de arenque y tostadasKeine Note
- Tataki de atún con puré de zanahoria, aceite de verduras y reducción de sojaKeine Note