Sumac
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- Helados y sorbetes10 €Sin nota
- Rimarts Selecció especial SUMAC25 €Sin nota
- Crispy pig leg from Segovia (2 pax.)30 €Sin nota
- “homenaje Santi Santamaria”14 €Sin nota
- Raviolis de fruta de la pasión14 €Sin nota
- Lengua de Wagyu26 €Sin nota
- Ceviche de vieiras estilo «Nayarit»28 €Sin nota
- crujiente (2 pax.)30 €Sin nota
- de ternera con hueso (300gr.)48 €Sin nota
- Carpaccio de filete de Wagyu28 €Sin nota
- «Chocolate secreto»14 €Sin nota
- Paella de sepionetas y carpaccio de gambas37 €Sin nota
- Parmentier de bogavante45 €Sin nota
- Vacio de Wagyu42 €Sin nota
- Dentón40 €Sin nota
- Carrillera de ternera satinada34 €Sin nota
- Pie de cerdo deshuesado y relleno38 €Sin nota
- «El Detalle»20 €Sin nota
- Ensalada de papaya verde y vieiras24 €Sin nota
- Cocotte de boleuts, jamón y huevo poché38 €Sin nota
- Níscalos salteados con gambas, ajo y perejil38 €Sin nota
- Gallo de San Pedro50 €Sin nota
- Rodaballo38 €Sin nota
- Sin caviar18 €Sin nota
- Ravioli de gamba (3 uds.)24 €Sin nota
- Con caviar Royal Beluga 30 gr80 €Sin nota
- a baja temperatura (2 pax)35 €Sin nota
- Patates braves15 €Sin nota
- «Babá Cubo» flambeado al Ron12 €Sin nota
- Crema catalana «Sumac»14 €Sin nota
- Caracoles a «la llauna» Sumac30 €Sin nota