Bilbao Brasan
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- Merluza en salsa verde con almejas27 €Sin nota
- Foie gras mi-cuit con tostadas de pan de pasas22 €Sin nota
- Jamón de pato con tostadas de pan de pasas19 €Sin nota
- Gambas de Huelva a la brasa22 €Sin nota
- Hongo Boletus, Yema de huevo y Papada Ibérica20 €Sin nota
- Almejas al sartén o marinera29 €Sin nota
- Alcachofas con foie y jamón ibérico22 €Sin nota
- Gambones a las llamas del carbón25 €Sin nota
- Lomo de bacalao: vizcaína y/o pil pil24 €Sin nota
- Costilla de ganado mayor a baja temperatura con patatas fritas23 €Sin nota
- patatas fritas6 €Sin nota
- pimientos padrón8 €Sin nota
- Yogur griego con frutas de temporada6 €Sin nota
- Piña a la brasa a nuestro estilo7,50 €Sin nota
- Surtido de postres (torrija, tarta de queso y brownie)15 €Sin nota
- Goxúa6 €Sin nota
- Ensalada de tomate del país con ventresca del norte, cebolla morada de Zalla y piparras19 €Sin nota
- Pulpo al carbón con mojo rojo y patatas baby27 €Sin nota
- Parrillada de Verduras Frescas a nuestro estilo18 €Sin nota
- Degustación de kokotxas de bacalao en salsas impares (vizcaína, tinta, pil pil)27 €Sin nota
- Chipirones en su tinta, arroz verde de plancton marino24 €Sin nota
- Cecina de Buey Viejo de Angus con AOVE22 €Sin nota
- Chuleton premium local de pasto (con una guarnicion a elegir)78 €Sin nota
- Chuleton de Rubia Gallega (con una guarnición a elegir)68 €Sin nota
- Jamón Jabugo25 €Sin nota
- Carrilleras de ganado mayor con salsa de vino y parmentier23 €Sin nota
- Rabo de toro al estilo tradicional con salsa de vino23 €Sin nota
- Chuletillas de cordero lechal D.O Castilla y León27 €Sin nota
- Tabla de Euskalquesos, nueces marconas y membrillo casero19 €Sin nota
- Croquetas artesanas de mar y montaña16 €Sin nota
- Sopa de pescado y mariscos de Costera17 €Sin nota
- Zamburiñas con sal de ajo y bruma de mar22 €Sin nota
- Mollejas de cordero fritas con emulsión de trufa y alioli de cítricos18 €Sin nota
- Espárragos D.O Navarra con 2 salsas, Maldon y AOVE22 €Sin nota
- Steak tartar de Rubia Gallega con nuestro toque trufado25 €Sin nota
- Solomillo de Rubia Gallega a la brasa con patatas y pimientos27 €Sin nota
- Magret de Pato con guarnición de chimichurri y crema de boniato29 €Sin nota
- ensalada verde6 €Sin nota
- Torrija caramelizada con toffee6,50 €Sin nota
- Tarta de queso con o sin arándanos6,50 €Sin nota
- Brownie con sirimiri de chocolate6,50 €Sin nota