Calabrasa
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- “Donetes” de Chocolate Blanco y Foie mi-cuitNo score
- “Dadinhos” de Tapioca, Idiazabal y Trufa con Salsa de Guindilla y MielNo score
- Flores de Queso Tête de MoineNo score
- Huevos Poché Estrellado en Nido de Patata con Jamón IbéricoNo score
- Papada Ibérica con Salsa de Foie y MelocotónNo score
- Donut Rabo de ToroNo score
- Ensalada de Judía Perona con Fresas Estofadas, Queso Feta y AlmendrasNo score
- Sashimi de Salmón con Salsa CítricaNo score
- Terrina de Cordero Deshuesado, Albaricoque y Crujiente de BoniatoNo score
- Solomillitos de Jabalí, Remolacha, Mermelada de Alcaparras y Salsa de Queso de CabraNo score
- Patitas de Conejo Escabechadas con VerduritasNo score
- Solomillo de Ternera a la Brasa, Foie Ahumado y VerduritasNo score
- Corvina Ahumada, Edamame y Mousse de CeleryNo score
- Bacalao Anticuchero, Espuma de Pil Pil y Tempura NegraNo score
- Pulpo a la Brasa, melaza de Granada y CalabazaNo score
- Arroz Negro de Calamares, Gambas y Mejillones con Alioli AhumadoNo score
- Carrot Cake CaseroNo score
- Coulant de Chocolate Belga, Trufas Frías Blancas y Helado de CaféNo score
- Cheesecake Casero de Queso Idiazabal AhumadoNo score
- Steak Tartar con Mayonesa de Café y Falsa Patata soufléNo score
- Ensalada de Burrata con Tomate Asado y Pesto de Rúcula y AvellanasNo score
- Paella Vegana de Verduras de Temporada y SetasNo score
- Paella de Montaña con Papada Ibérica Pollo de Corral y SetasNo score
- Paella de Marisco y Mejillones del DeltaNo score
- Pan Bao de Pulled Pork estilo ThaiNo score
- Canelón de Ceps y Gírgolas con Bechamel de Setas y Trufa NegraNo score
- Carpaccio de Bacalao con Tomate Rallado y Tierra de CalamataNo score
- Txuleton de Vaca Vieja con Patatas Fritas CaserasNo score
- Tartar de Atún Rojo, Melón Cantaloup y Yema marinadaNo score
- Entrecot de Vaca Vieja Madurada con Patatas Fritas CaserasNo score
- Carpaccio de Gambas con Salsa Kimchi y Huevas de MujolNo score
- Escalivada a la Brasa con Almogrote CanarioNo score