The Library
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- Jamón IbéricoKeine Note
- Ensalada de Tomate confitado, Aguacate y MangoKeine Note
- Crema de Chirivía con CentollaKeine Note
- Caviar, Papada y Yema curada en BriocheKeine Note
- Setas Guisadas, Huevo Poché y Jamón IbéricoKeine Note
- Crema de Tupinambo, Magret de Pato ahumado y Setas ShimejiKeine Note
- Cecina de WagyuKeine Note
- Ostra Especial Nº2 al Natural (Ud.)Keine Note
- Salpicón de MariscoKeine Note
- Croquetas de CarabineroKeine Note
- Pisto en Nigiri de Ventresca de Atún RojoKeine Note
- Pata de King Crab, Sésamo, Naranja, Ensalada de Escarola y Fruta de la PasiónKeine Note
- Chipirones encebollados en Salsa VerdeKeine Note
- Jarrete de Ternera Blanca con Pure de Patatas (Min. 2 personas)Keine Note
- Hamburguesa de Rabo de ToroKeine Note
- Steak Tartar de SolomilloKeine Note
- Pularda al achiote con Patatas Baby asadasKeine Note
- Merluza en Suquet y TirabequesKeine Note
- Gamba Roja de Denia Hervida (100g)Keine Note
- Tiradito de Corvina con Ensalada Cítrica de HinojoKeine Note
- Ensalada César de Pollo de corral AgridulceKeine Note
- Lasaña de Bogavante y Centolla con Salsa de ErizosKeine Note
- Lubina salvaje asada Beurre Blanc, Hinojo, Manzana y ApioKeine Note
- Vieira al Albariño (Ud.)Keine Note
- Roast Beef de Wagyu y Cebollitas glaseadasKeine Note
- Paletilla de Cordero deshuesada cocinada a baja temperaturaKeine Note
- Atún en Tartar sobre Corazón de Tomate y Emulsión de AceitunasKeine Note