Las Brasas de Castellana
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- Steak Tartar de Vaca24 €Sin nota
- Pulpo a la Parrilla28 €Sin nota
- Salteado de Tirabeques y Chipirones27 €Sin nota
- Jamón Ibérico de Bellota47 €Sin nota
- Menestra de Verduras de Temporada21 €Sin nota
- Caviar Imperial Osetra 30gr.150 €Sin nota
- Puerro a la Brasa26 €Sin nota
- Carpaccio de Wagyu36 €Sin nota
- Boniato Asado21 €Sin nota
- Ensalada Templada de Remolacha Asada, Ahumada, Encurtida y Deshidratada22 €Sin nota
- Pollo de Corral a la Brasa29 €Sin nota
- Carpaccio de Pera28 €Sin nota
- "Kagoshima" Wagyu Japonés (150 gr.)60 €Sin nota
- Lubina Salvaje46 €Sin nota
- T Bone de Vaca Gallega (1000 gr.)120 €Sin nota
- Calamar a la Brasa (700gr)35 €Sin nota
- Puré de Patata, Mantequilla Pasiega11 €Sin nota
- Bimi Asado con Ajo y Guindilla11 €Sin nota
- Rodaballo a la Brasa90 €Sin nota
- Patatas Fritas11 €Sin nota
- Lentejas Estofadas con Foie25 €Sin nota
- Arroz de Pichón57 €Sin nota
- Salteado de Setas de Temporada y Trufa Melanosporum29 €Sin nota
- Ragout de Rape y Angula de Monte49 €Sin nota
- Piña Colada14 €Sin nota
- Arroz Blanco11 €Sin nota
- Selección de Quesos18 €Sin nota
- Opción de Fondant de Chocolate Vegano14 €Sin nota
- Espárragos Verdes Gratinados, Holandesa de Tomate11 €Sin nota
- Opción de Fondant de Chocolate sin Gluten14 €Sin nota
- Praliné, Crema de Avellana14 €Sin nota
- Copa de Verano12 €Sin nota
- Tarta del Día14 €Sin nota
- Copa Jijona12 €Sin nota
- Copa Valenciana12 €Sin nota
- Sorbetes y Helados Variados12 €Sin nota
- Cigala a la Brasa35 €Sin nota
- Pimientos de Padrón Fritos11 €Sin nota
- Solomillo Wellington80 €Sin nota
- Ensalada Tibia de Cogollos a la Brasa20 €Sin nota
- Pavlova de Yuzu y Fresa16 €Sin nota
- Entrecote (220 gr. | 350 gr.)48 €Sin nota
- Tarta de Manzana y Hojaldre Caramelizado12 €Sin nota
- Almeja Gorda39 €Sin nota
- Fondant de Chocolate Manjari 64%14 €Sin nota
- Chuleta Premium Madurada Las Brasas (1200 gr.)125 €Sin nota
- Solomillo con Salsa de Mostaza46 €Sin nota
- Plato de Fruta Fresca de Temporada18 €Sin nota
- Solomillo (150 gr. | 250 gr.)34 €Sin nota
- Chuletas de Cordero Lechal a la Brasa42 €Sin nota
- Copa Las Brasas12 €Sin nota
- Salpicón de Bogavante Gallego50 €Sin nota
- Ostras Frescas Fine de Claire (Pieza) "Amélie"8 €Sin nota
- Las Brasas Burger30 €Sin nota
- Pescado de Lonja55 €Sin nota
- Lomo de Ciervo a la Brasa y Trufa Melanosporum55 €Sin nota
- Patatas Fritas, Queso Parmesano, Trufa Negra11 €Sin nota
- Verduras Asadas, AOVE11 €Sin nota
- Ensalada de Hojas Verdes, Aderezo Francés11 €Sin nota
- Affogato Castiglion del Bosco14 €Sin nota
- Pluma Ibérica Adobada en Pimentón y Miel35 €Sin nota
- Chuleta de Vaca Gallega Selección Lomo Bajo (700 gr.)95 €Sin nota
- Ñoquis con Guiso de Carrilleras de Jabalí35 €Sin nota
- Chuleta de Cerdo Ibérico de Bellota32 €Sin nota
- Tortilla de Patata con Steak Tartar de Vaca Gallega27 €Sin nota