Anchoas del cantábrico sobre tostón de brioche, mantequilla de trufa y manzana verde20 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primeroSin notaValorar
Anchoas del Cantábrico · Encurtidos y conservassobre brioche
Albor
Calle de Juan Martín El Empecinado 9, 28045 Madrid
Madrid·
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Platos
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Tapas y raciones5
- Torreznos de soria a nuestra manera con cremoso de boniato13 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarTorreznos · Croquetas y fritosde Soria
- Ensaladilla albor con ventresca de atún y encurtidos15 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarEnsaladilla rusa · Patatascon ventresca
Entrantes y ensaladas2
Legumbres y guisos3
Carnes4
- Lomo bajo de vaca madurada 45 días con piquillos caramelizados y patatas fritas29 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarEntrecot · Ternera y vacunolomo bajo madurado
- Lomo de ciervo con crema de castañas y peras al vino29 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarLomo de ciervo · Carnescon crema de castañas
- Presa ahumada con cremoso de zanahoria y pack choy adobado25 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarPresa ibérica · Cerdoahumada
Pescados y mariscos2
Postres3
- Flan de pistacho sobre crema de chocolate blanco y pistacho garrapiñado8 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarClasificando…
- Milhojas de hojaldre rellena de crema pastelera y mousse de castañas8 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarMilhojas · Tartascrema y castañas
- Tarta de queso · Tartascon dulce de leche
Otros47
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- Codillo a la gallega con repollo y patata chafada17 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarClasificando…
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- André clouet millésime grand cru 202078 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarClasificando…
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- Dumplings de cochinillo sobre su jugo y crujiente de su piel20 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarClasificando…
- Verduras escalivadas sobre pan cristal, burratina y brotes de albahaca13 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarClasificando…
- Taco mexicano de tar tar de atún con huevo de codorníz16 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarClasificando…
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- Bacalao con manitas de cerdo estofadas a la madrileña27 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarClasificando…
- Atún rojo glaseado con escabeche de pollo y chalotas a la naranja29 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarClasificando…
- Mero asado con crema de apionabo tostado y holandesa ahumada29 € · Sin valoraciones todavía · Sé el primero—Sin notaValorarClasificando…
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Carta tomada de la web del restaurante el 21 sept 2026. Si es tu restaurante y quieres corregirla o retirarla, escribe a hola@platisimo.com
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