Anchoas del cantábrico sobre tostón de brioche, mantequilla de trufa y manzana verde20 € · Encara sense valoracions · Sigues el primerSense notaValorar
Anxoves del Cantàbric · Adobats i conservessobre brioche
Albor
Calle de Juan Martín El Empecinado 9, 28045 Madrid
Madrid·
66 plats · Sense valoracions · Sense fotos
Plats
66 plats, cap de valorat encara
Tapes i racions5
- Torreznos de soria a nuestra manera con cremoso de boniato13 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarTorreznos · Croquetes i fregitsde Soria
- Ensaladilla albor con ventresca de atún y encurtidos15 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarEnsaladilla russa · Patatescon ventresca
Entrants i amanides2
Llegums i guisats3
Carns4
- Lomo bajo de vaca madurada 45 días con piquillos caramelizados y patatas fritas29 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarEntrecot · Vedella i bovílomo bajo madurado
- Lomo de ciervo con crema de castañas y peras al vino29 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarLomo de ciervo · Carnscon crema de castañas
- Presa ahumada con cremoso de zanahoria y pack choy adobado25 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarPresa ibèrica · Porcahumada
Peix i marisc2
Postres3
- Flan de pistacho sobre crema de chocolate blanco y pistacho garrapiñado8 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
- Milhojas de hojaldre rellena de crema pastelera y mousse de castañas8 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarMilfulls · Pastissoscrema y castañas
- Tarta de queso con dulce de leche8 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarPastís de formatge · Pastissoscon dulce de leche
Altres47
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- Codillo a la gallega con repollo y patata chafada17 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
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- André clouet millésime grand cru 202078 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
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- Sierra cantabria colección privada72 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
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- Dumplings de cochinillo sobre su jugo y crujiente de su piel20 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
- Verduras escalivadas sobre pan cristal, burratina y brotes de albahaca13 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
- Taco mexicano de tar tar de atún con huevo de codorníz16 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
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- Bacalao con manitas de cerdo estofadas a la madrileña27 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
- Atún rojo glaseado con escabeche de pollo y chalotas a la naranja29 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
- Mero asado con crema de apionabo tostado y holandesa ahumada29 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
- Arroz de costilla de ternera ahumada28 € · Encara sense valoracions · Sigues el primer—Sense notaValorarClassificant…
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Carta presa del web del restaurant el 21 de set. del 2026. Si és el teu restaurant i la vols corregir o retirar, escriu a hola@platisimo.com
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