Osmosis
Tu as mangé quoi ?
Choisis le plat de Osmosis que tu veux noter.
- Filete de anchoa y mantequilla ahumada3,50 €Sans note
- Tartaleta de anguila ahumada, fruta de la pasión y tártara10 €Sans note
- Mojama y huevas de maruca11 €Sans note
- Crujiente de tartar de salmón y mango de avión8 €Sans note
- Anchoas del Cantábrico12 €Sans note
- Croquetas de sepia o setas con trufa3 €Sans note
- Verduras crujientes, navajas y coco-thai16 €Sans note
- Arroz de calamar y jalapeño con rape marinado y piparra18 €Sans note
- Brioche de rabo de cerdo Duroc y langostino14 €Sans note
- Chocolates Osmosis14 €Sans note
- Gelé de limoncello, cremoso de estragón, piña y limón14 €Sans note
- Surtido de quesos afinados15 €Sans note
- Civet de jabalí y pies de cerdo con higos y ajo negro22 €Sans note
- Arroz meloso de ceps y albahaca20 €Sans note
- Corvina a 53ºC, col, cebolla tierna y jugo cítrico de sus espinas22 €Sans note
- Pluma a baja temperatura con panceta Joselito, parmentier y chalotas en Oporto22 €Sans note
- Canelón de pollo «pota blava» ceps y topinambour20 €Sans note
- Sardinas en escabeche de Jerez12 €Sans note
- Albóndigas de vaca vieja24 €Sans note
- Buñuelos de bacalao con miel y lima12 €Sans note
- Foie micuit con manzana y vainilla12 €Sans note
- Pan de la fleca Balmes con tomate4 €Sans note
- Tartar de salmón con mango de avión13 €Sans note
- Carpaccio de entraña con piparra y mantequilla ahumada18 €Sans note
- Flan, citronela y espuma de coco9 €Sans note