Brutalista
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- Degustación de entremeses casqueros12 €Keine Note
- Pata y morro escabechados con garbanzos y piparras14 €Keine Note
- Lomo de muflón con pure de garbanzos18 €Keine Note
- Brioche de carrillera al px14 €Keine Note
- Ajoblanco de almendras fritas con mojama12 €Keine Note
- Fresas fermentadas con tres leches de cabra8 €Keine Note
- Patatas fritas caseras4 €Keine Note
- Flan de nata7 €Keine Note
- Rillettes de cerdo con encurtidos caseros9 €Keine Note
- Puerro quemado y escabechado9 €Keine Note
- Salmón escabechado con cogollos y pico de gallo de papaya12 €Keine Note
- Lubina al vapor con leche de tigre para 2 personas25 €Keine Note
- Tarta de nuez7 €Keine Note
- Raya en escabeche de mantequilla con alcaparras18 €Keine Note
- Patatas con alioli de aceite de sésamo y caballa escabechada12 €Keine Note
- Bonito con tomate escabechado14 €Keine Note
- Ostra de Oleron con el escabechado del puerro7 €Keine Note
- Tostada de sardina ahumada con miso7 €Keine Note
- Revolconas con kimchi12 €Keine Note
- Codorniz frita9 €Keine Note