The Circle
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- Ganache de chocolate con AOVE y flor de sal6 €Sin nota
- Caviar con blinis y crema agria 10 g30 €Sin nota
- Coca de anguila ahumada con virutas de foie, cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez14 €Sin nota
- Dados de salmón curado, crema de frambuesa y té matcha13 €Sin nota
- Carpaccio de gamba blanca con reducción de vermut, AOVE y flor de sal13 €Sin nota
- Jamón ibérico de bellota 100% y pan de coca24 €Sin nota
- Tostadita, mantequilla de whisky y anchoa 00 del Cantábrico6 €Sin nota
- Vieira gratinada con bechamel y huevas de salmón10 €Sin nota
- Tartar de atún flambeado con aguacate cremoso, cítricos y soja16 €Sin nota
- Copa de crema catalana6 €Sin nota
- Steak tartar de ternera con aliño clásico y tostas de pan de coca18 €Sin nota