El Botánico
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- Fritura de calamar con salsa tártara, mayonesa kimchi y alioli de ajo negro16,50 €Sin nota
- Ceviche de corvina24 €Sin nota
- Croquetas de jamón14 €Sin nota
- Ensaladilla “El Botánico”16,50 €Sin nota
- Anchoas en aceite virgen extra “Magister”15 €Sin nota
- Las “Patatas de Rebeca” pochadas con boletus, huevo frito de corral, crujiente de jamón y toques de trufa18,50 €Sin nota
- Boquerones en aceite virgen extra “Magister”13 €Sin nota
- Tabla de quesos19 €Sin nota
- Oreja de cochinillo a la plancha con nuestra salsa brava19 €Sin nota
- Tomate de temporada con ventresca y chalotas17,50 €Sin nota
- Salmón glaseado con verduras de temporada24 €Sin nota
- Bacalao con crema de apio y sofrito de verduras26 €Sin nota
- Ensalada de burrata y pesto19 €Sin nota
- Menestra de verduras14,50 €Sin nota
- Alcachofas a la plancha22 €Sin nota
- Lubina a la plancha con sofrito de ajo, torrezno y ensalada de tubérculos23 €Sin nota
- Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pantumaca33 €Sin nota
- Rape con salsa de legumbres26 €Sin nota
- Solomillo de vaca con reducción de oporto y foie29 €Sin nota
- Pacherri con boloñesa de marisco y mousse de gorgonzola18 €Sin nota
- Arroz del día23 €Sin nota
- Canelón de pato y foie con bechamel de puerro22 €Sin nota
- Tarta de queso8 €Sin nota
- Tiramisú8 €Sin nota
- Risotto de boletus, crujiente de parmesano y foie19 €Sin nota
- Postre del día8 €Sin nota
- Tarta tres chocolates8 €Sin nota
- Torrija8 €Sin nota
- Helados8 €Sin nota
- Croquetas del día14 €Sin nota
- Presa ibérica con sofrito de verduras glaseada en su jugo24 €Sin nota
- Rodaballo “Bilbaina”26 €Sin nota
- Hamburguesa con mermelada de bacon y queso cheddar19 €Sin nota
- Carrillera de cerdo con parmentier trufado23 €Sin nota
- Tataki de ternera con parmentier y sus dos salsas24 €Sin nota
- Steak tartar de picada de carne de solomillo27 €Sin nota