Lasai
Cosa hai mangiato?
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- Chipirón de potera, emulsión de ají amarillo y su tinta28 €Nessun voto
- Micuit de bonito, jugo de marmitako y gremolata29 €Nessun voto
- Bacalao Barquero, pipil de pimientos de Gernika y mostaza encurtida34 €Nessun voto
- Bogavante asado, huevo y patata (Para 1 persona)61 €Nessun voto
- crema31 €Nessun voto
- Cocinado durante 72 horas a baja temperatura. Tan tierna que se come con cuchara31 €Nessun voto
- Wagyu de Kagoshima, vizcaína y erizo75 €Nessun voto
- Flan de chocolate caramelizado y chantilly de vainilla9 €Nessun voto
- Manita de cerdo estofada y deshuesada, su jugo y cigala a la brasa31 €Nessun voto
- (Versión del postre Carolina de Bilbao rellena de chocolate y vainilla)10 €Nessun voto
- de almendras tostadas27 €Nessun voto
- de leche de oveja ahumada10 €Nessun voto
- Tarta vasca de chocolate y helado de cerveza negra78 €Nessun voto
- y jugo de salpicón27 €Nessun voto
- (traditional olive, pepper, and anchovy skewer flavor)32 €Nessun voto
- emulsion and its own ink28 €Nessun voto
- Chargrilled monkfish medallion with creamed spinach31 €Nessun voto
- (traditional Basque tuna stew reduction and gremolata)29 €Nessun voto
- (emulsified garlic and olive oil sauce) and pickled mustard34 €Nessun voto
- with coastal green mojo sauce and fennel33 €Nessun voto
- (Basque red pepper sauce) and sea urchin75 €Nessun voto
- with vanilla chantilly cream9 €Nessun voto
- smoked sheep's milk ice cream10 €Nessun voto
- (chilled almond cream), sun-dried tomato and date tartar28 €Nessun voto
- sponge cake, custard, and caramelized sugar9 €Nessun voto
- with creamed spinach31 €Nessun voto
- and fennel33 €Nessun voto
- Goxua9 €Nessun voto
- pimienta sichuan y consomé de bogavante26 €Nessun voto
- Lubina asada y gilda líquida32 €Nessun voto
- Chocolate, haba tonka y merengue quemado89 €Nessun voto
- tartar de tomates secos y dátiles28 €Nessun voto
- Tarta fina de manzana y helado de vainilla10 €Nessun voto
- Melocotón asado y helado de yogur9 €Nessun voto
- Cangrejo real desmigado, huevo asado y jugo de salpicón27 €Nessun voto
- Puerros asados sobre crema de almendras tostadas27 €Nessun voto
- Tan tierna que se come con cuchara31 €Nessun voto
- (Para dos personas)63 €Nessun voto
- (Ración 1 persona)61 €Nessun voto
- rellena de chocolate y vainilla10 €Nessun voto
- y helado de pan tostado12 €Nessun voto
- y helado de cerveza negra78 €Nessun voto
- con torreznos fritos27 €Nessun voto
- yema en salmuera, salazones y vinagre de Jerez25 €Nessun voto
- y mostaza encurtida34 €Nessun voto
- su jugo y cigala a la brasa31 €Nessun voto
- Tarta fina de mazanada y helado de vainilla10 €Nessun voto
- Torrija caramelizada con helado cremoso de leche de oveja ahumada10 €Nessun voto
- Tocino de cielo de café, trufa de verano y helado de pan tostado12 €Nessun voto
- Pluma ibérica, mojo verde de costa e hinojo33 €Nessun voto