Sangiovese
Què has menjat?
Tria el plat de Sangiovese que vols valorar.
- Llamàntol al chili Crab amb ou fregit i briox torrat42,50 €Sense nota
- Cogolls aquapònics amb ventresca de tonyina, escalivada i avellanes16,50 €Sense nota
- Tomates de temporada, sardinas marinadas, zumo de piparras y sorbete de tomates cherrys15,80 €Sense nota
- Arroz seco de gamba roja fresca con sepia y almejas gallegas.»mínimo 2 personas»28,90 €Sense nota
- Dentol salvaje del Maresme en el curry verde con langostinos de San Carlos y setas japonesas29,50 €Sense nota
- Gallo de San Pedro, espárragos alpinos y rebozuelos en “beurre blanc”verde de estragón39,50 €Sense nota
- Huevos de gallinas felices a 63º con sobrassada ahumada, esparragos y espuma de queso de Mahón18,50 €Sense nota
- Tomates de temporada, sardinas marinadas, jugo de piparras y sorbete de tomates cherrys15,80 €Sense nota
- Berenjena a la brasa ahumada, straciatella de búfala, tomates secos, olivas de Kalamata, pesto y nueces16,80 €Sense nota
- Habitas tiernas del Maresme con almejas gallegas y cap i pota23,80 €Sense nota
- Carpaccio de Wagyu A5 con huevo de codorniz, virutas de foie, y avellanas25,80 €Sense nota
- Berenjena a la brasa ahumada, straciatella de búfala, tomates secos, aceitunas de Kalamata, pesto y nueces16,80 €Sense nota
- oavioli transparent de llamàntol amb consomé de llamàntol i caviar de truita22,50 €Sense nota
- al vino blanco, con ajito y perejil24,50 €Sense nota
- Caviar Oscietra a la seva llauna amb brioix i mantega fumada d'herbes87,50 €Sense nota
- Callos, tripa y morro, picantitos, como los hacía mi padre Manolo16 €Sense nota
- Déntol salvaje del Maresme al curry verde con langostinos de Sant Carlos y setas japonesas29,50 €Sense nota
- Gallo de San Pedro, espárragos alpinos y perretxikos en “beurre blanc” verde de estragón39,50 €Sense nota
- Virutas de ternera a la brasa con patatas confitadas, pimientos del padrón y aceite de romero18,50 €Sense nota
- Lasaña Koreana de carrillera de ternera con shiitake,chipottle y cherrys21,50 €Sense nota
- Cordero lechal de Burgos a 63ª con berenjenas y queso de cabra al cardamomo28,50 €Sense nota
- holandesa fumada al beurre noisette19,50 €Sense nota
- i avellanes25,80 €Sense nota
- celeri, maitake i kimchi28,50 €Sense nota
- Filete de ternera con salsa de trufa verano, trufa, patata pallaison y foie29,80 €Sense nota
- Llom de clack Angus de USA. a la brasa amb verdura i patata confitades36,80 €Sense nota
- oisotto cremos amb murgules, tòfona d’estiu i foie24,50 €Sense nota
- Rossinyols salteados con butifarra negra 1/212,80 €Sense nota
- Tortita de camarones · 2 unidades8,50 €Sense nota
- perejil32,50 €Sense nota
- secos, anchoas y albahaca18,50 €Sense nota
- Croquetas de chorizo ibérico y miel · 4 piezas8,50 €Sense nota
- ponzu · 4 piezas9,80 €Sense nota
- Mediodía miér -vier28,90 €Sense nota
- Sábado mediodía31,50 €Sense nota
- Perretxicos “en la seta de Sant Jordi” salteados con ajo y perejil29,50 €Sense nota
- Flors de carbassó farcides de formatge crema, tomàquets secs, anxoves i alfàbrega18,50 €Sense nota
- Tàrtar de tonyina vermella Balfegó, guacamole, chipotle, i ous de guatlla24,50 €Sense nota
- Bacallà confitat amb cap i pota, favetes del Maresme i escuma d'all negre28,50 €Sense nota
- Llamàntol al chili Crab amb ou fregit i patates palla42,50 €Sense nota
- Capdells aquapònics amb ventresca de tonyina, escalivada i avellanes16,50 €Sense nota
- Gambes vermelles de la nostra costa a la planxa amb all i julivert32,50 €Sense nota
- Pop a la brasa de carbó amb patata al caliu i escuma d'all-i-oli22,50 €Sense nota
- Escamarlans d’Arenys oberts a la planxa glasejats amb all-i-oli32,50 €Sense nota
- Arròs amb tinta, sepietes i all-i-oli de julivert24,50 €Sense nota
- Croquetes de gorgonzola i espinacs. 6 peces14,50 €Sense nota
- Croquetes de xoriço ibèric i mel. 6 peces14,50 €Sense nota
- Pa rústic d’agricultura ecològica3,80 €Sense nota
- Pa sense gluten2,80 €Sense nota
- Croquetes de ceps. 6 peces14,50 €Sense nota
- Pernil ibèric Joselito amb roques de parmesà22,50 €Sense nota
- Gyoza de llagostins "6 peces" amb verduretes al lemon grass i ponzu14,50 €Sense nota
- Cloïsses gallegues al vi blanc, amb allet i julivert24,50 €Sense nota
- Tortita de camarons, dos unitats8,50 €Sense nota
- Rossinyols saltejats amb botifarra negre24,50 €Sense nota
- Flors de carbassó farcides de formatge, tomàquets secs, anxoves i alfàbrega18,50 €Sense nota
- Caviar Oscietra a la seva llauna amb briox i mantega fumada d'herbes87,50 €Sense nota
- Ssam amb guacamole, shitake confitat, oliva i piparres, dos unitats9,50 €Sense nota
- Ostres Guillardeau en escabetx, caviar oscietra, miso i yuzu “ 3 peces”22 €Sense nota
- sorbet de tomàquets cherrys15,80 €Sense nota
- i olives negres a l'oli fumat22,80 €Sense nota
- Tiara de llamàntol (peça sencera) quinoa amb alvocat i emulusiò de cítrics37,50 €Sense nota
- Breves amb burrata de búfala, pernil d’ànec, nous i balsàmic a la mel18,50 €Sense nota
- Tripa i morro, picantets, com els feia el meu pare Manolo16 €Sense nota
- Carpaccio de Wagyu A5 amb ou de guatlla, encenalls de foie i avellanes25,80 €Sense nota
- olives de Kalamata, pesto i nous16,80 €Sense nota
- Ous a 63º amb sobrassada fumada, espàrrecs i escuma de formatge de Maó18,50 €Sense nota
- Cevitxe de corvall amb ají groc, ceba vermella i kikos19,80 €Sense nota
- Gaspatxo de cireres amb llagostins, feta i pipes14,50 €Sense nota
- Orada brasejada, ponzu, shitake i wakame21,50 €Sense nota
- Xai de llet de Burgos a 63º amb alberginies, formatge de cabra al cardamomo28,50 €Sense nota
- Filet de vedella amb salsa de tòfona d’estiu, patata pallaison i escalopa de foie29,80 €Sense nota
- sípia i cloïsses gallegues. "mínim 2 persones"28,90 €Sense nota
- "mínim 2 persones"34,50 €Sense nota
- puré de pèsols, shimeji i xips de iuca24,50 €Sense nota
- Calamarcets de playa amb botifarra negra, rossinyols y salsa de padrons22,50 €Sense nota
- Encenalls de vedella a la brasa amb patates confitades, pebrots del padró i oli de romaní18,50 €Sense nota
- Llom de Black Angus de USA. a la brasa amb verdura i patata confitades36,80 €Sense nota
- Lasanya Koreana de galta de vedella amb xiitake,chipottle i cherrys21,50 €Sense nota
- llagostins de Sant Carles i bolets japonesos29,50 €Sense nota
- “beurre blanc” verd d’estragó39,50 €Sense nota
- Corvall Reial amb gamba vermella, pakchoy i suc de crustàcis26,50 €Sense nota
- Llom de cabirol en fulla de plàtan, remolatxa, pastanaga i cireres en textures32,50 €Sense nota
- Canelon X.L. de rap i llagostins amb tòfona i salsa de carabineros21,50 €Sense nota
- Dissabte · migdia31,50 €Sense nota
- Dimecres a divendres · migdia28,90 €Sense nota
- cacallà confitat amb cap i pota, favetes del Maresme i escuma d'all negre28,50 €Sense nota
- sabayón espumoso de miso y yuzu. ( 3 piezas)22 €Sense nota
- creves amb burrata de búfala, pernil d’ànec, nous i balsàmic a la mel18,50 €Sense nota
- Xai de llet de curgos a 63º amb alberginies, formatge de cabra al cardamomo28,50 €Sense nota
- favetes del Maresme i maionesa de yuzu37,50 €Sense nota
- Murgules flamejades al brandi amb foie a la crema28,50 €Sense nota
- Pa de vidre amb tomàquet4 €Sense nota
- Arroz caldoso de bogavante, sepia de playa y almejas. «mínimo 2 personas»34,50 €Sense nota
- Gyozas de langostinos con verduritas al lemongrass y ponzu · 4 piezas9,80 €Sense nota
- Pulpo a la brasa de carbón con patata al caliu y espuma de all-i-oli22,50 €Sense nota
- Tàrtar de tonyina vermella calfegó, guacamole, chipotle, i ous de guatlla24,50 €Sense nota
- holandesa ahumada a la mantequilla noisette19,50 €Sense nota
- amb ají groc, ceba vermella i kikos19,80 €Sense nota
- Carpaccio de gamba roja con tartar de aguacate, tomate, olivas negras y aceite ahumado22,80 €Sense nota
- Gyoza de langostinos»6 piezas»con verduritas, lemon grass y ponzu14,50 €Sense nota
- Croquetas de ceps. 6 piezas14,50 €Sense nota
- Gyoza de langostinos " 6 piezas" con verduritas al lemon grass y ponzu14,50 €Sense nota