Ponzano
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- Tomate de temporada15 €Sin nota
- Piparras naturales fritas15 €Sin nota
- Cogollos de lechugas15 €Sin nota
- Caña de presa ibérica22 €Sin nota
- Queso puro de oveja18 €Sin nota
- Lengua de ternera curada15 €Sin nota
- Bocartes a la bilbaína18 €Sin nota
- Riñones de lechal a la parrilla18 €Sin nota
- Morcilla de puerro de Olano en revuelto15 €Sin nota
- Ensaladilla rusa8 €Sin nota
- Parrillada de verduras15 €Sin nota
- Espárragos trigueros a la plancha12 €Sin nota
- Pimientos de Gernika15 €Sin nota
- Cecina22 €Sin nota
- Chipirón de anzuelo a la plancha24 €Sin nota
- Bienmesabe12 €Sin nota
- Boquerones fritos12 €Sin nota
- Mollejas de cordero a la plancha24 €Sin nota
- Parrochas15 €Sin nota
- Merluza de pincho30 €Sin nota
- Lengua de ternera15 €Sin nota
- Huevos rotos con patatas y Jamón15 €Sin nota
- Cogote de merluza a la bilbaína60 €Sin nota
- Delicias de merluza a la romana28 €Sin nota
- Pescado del díaSin nota
- Solomillo de vaca vieja28 €Sin nota
- Huevos rotos con patatas y Morcilla y pimientos asados15 €Sin nota
- Callos a la madrileña24 €Sin nota
- Entrecot a la parrilla26 €Sin nota
- Chuletillas de cordero lechal26 €Sin nota
- Croquetitas caseras de jamón12 €Sin nota
- Lenguado a la plancha30 €Sin nota
- Corazones de Alcachofas fritos16 €Sin nota
- Salmorejo con guarnición8 €Sin nota
- Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva ArbequinaSin nota
- Calamares de potera a la plancha/romana24 €Sin nota
- Chistorra de Patxi Larrañaga15 €Sin nota
- Ventresca / lomo de atún blanco18 €Sin nota
- Presa Ibérica de bellota (tataki)18 €Sin nota
- Huevos rotos con patatas y Picadillo12 €Sin nota
- Huevos rotos con patatas y Panceta ibérica curada15 €Sin nota
- Huevos rotos con patatas y Cecina18 €Sin nota
- Huevos rotos con patatas y Papada de cerdo ibérico15 €Sin nota
- Chuleta de "Rubia Gallega"92 €Sin nota
- Chuleta "Simmental" alemana75 €Sin nota
- Chuleta de ternera "Rosada"65 €Sin nota
- Solomillo de vaca vieja "Rubia Gallega o Casina"*36 €Sin nota