Mon Mignon
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- Sardinas ahumadas con juliana fina de verduras en escabeche suave de vinagre de sidra13,90 €Sin nota
- Parppadelle con setas16,50 €Sin nota
- Sashimi de lubina salvaje con refrescante de jengibre, caviar de cítricos y mayonesa japonesa17,90 €Sin nota
- Burrata de búfala con texturas de tomate14,70 €Sin nota
- Nuestras croquetas de setas, puerro y cremoso de queso azul9,90 €Sin nota
- Vieiras con papada ibérica confitada, cremoso de patata y aceite de trufa19,80 €Sin nota
- Dados de atún rojo del Almadraba marinados con salsa yakitori y tomate concassé21,60 €Sin nota
- Bacalao confitado al pil-pil de pimientos del piquillo20,70 €Sin nota
- Canellony de perol14,80 €Sin nota
- Espalda de cordero a baja temperatura32,30 €Sin nota
- Tartaleta con mousse de chocolate, acompañada por una bola de helado de frutos del bosque8,40 €Sin nota
- Solomillo de ternera de Girona a la brasa con foie y salsa Oporto28,80 €Sin nota
- Tartaleta con mouse de limón y merengue suave, acompañada por una bola de helado8,40 €Sin nota
- Xuixo de Girona a la brasa de carbón vegetal8,90 €Sin nota
- Arroz negro con calamar de potera y alioli de azafrán21,60 €Sin nota
- Calamares a la andaluza con mayonesa de cítricos y mayonesa de pimientos del piquillo14,80 €Sin nota
- Jamón Ibérico de bellota con “coca de vidre“ y tomate23,50 €Sin nota
- Medallón de carrillera de ternera a baja temperatura21,30 €Sin nota
- Mejillones al vapor con soja de estragón11 €Sin nota
- Nuestra tarta de queso con helado de mascarpone7,50 €Sin nota
- Nuestras patatas bravas10,50 €Sin nota
- Pávlova. Merengue con nata montada y frutos rojos9,50 €Sin nota
- Pulpo a la brasa con cremoso de patata y mantequilla de hierbas18,60 €Sin nota
- Rodaballo a la parrilla a la Donostiarra con tomate27,50 €Sin nota
- Steak tartar con yema de huevo curada, encurtidos y pan Sardo18,80 €Sin nota
- Tabla de quesos 0 km18,50 €Sin nota