La Huerta Funky Castizo
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- Bravas de bimi con crema de cocido18 €Sin nota
- Nori - Shiso - Nasu: bocado frío japonés con alga, arroz y berenjena lacada (3 uds.)14,50 €Sin nota
- Puerros, vichyssoise de coliflor, zanahoria encurtida, picada de anacardo y ajo negro18 €Sin nota
- Buñuelos de 'patatas a la importancia' al estilo de la abuela Rosario17 €Sin nota
- Ajoblanco de aguacate, tomatitos y sorbete de piparra18 €Sin nota
- Ensaladilla, daikon fermentado, polvo de aceituna 'aliñá'15 €Sin nota
- "Kinder Malo": Crema de avellana9 €Sin nota
- Pan1,80 €Sin nota
- Fruta de temporada, coco fermentado, ganesha masala y AOVE9 €Sin nota
- Fideuá con mole de hongos23 €Sin nota
- Pimientos asados, su jugo reducido, patatitas fritas y morcilla vegetal de Burgos19 €Sin nota
- Focaccia con nuestra mantequilla de miso, ajo asado y sésamo5 €Sin nota
- "La Torrija" Tonka en pan brioche con haba tonka8 €Sin nota
- Raviolis de tomate, calabacín y pesto de hierbas18,50 €Sin nota
- Alcachofas confitadas a la plancha, crema de tupinambo y aceite de café22 €Sin nota
- Tacos de tinga de setas20 €Sin nota
- Berenjena, bechamel vegetal, pesto rojo de membrillo y pangrattato18 €Sin nota
- Croquetas de curry y pak choi, gel de vermut y alcaparra (2 ó 7 uds.)14 €Sin nota