Hipnótico Madrid
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- Ensaladilla clásica8,50 €Sin nota
- Canelón de pato asado, foie gras y parmesano30,40 €Sin nota
- Ostra francesa con aliño cítrico6,70 €Sin nota
- Bocaditos de patata hojaldrada, jamón ibérico y huevo frito de codorniz11,35 €Sin nota
- Bocado crujiente de yuca negra y tartar de atún picante23,50 €Sin nota
- Jamón ibérico de bellota30,90 €Sin nota
- Hummus de remolacha, frutos secos y queso feta17 €Sin nota
- Canapé de tapioca en tempura y tartar de cigala25,50 €Sin nota
- Ceviche limeño clásico de corvina y maíz crujiente25,50 €Sin nota
- Buñuelos de carne guisada con salsa brava18,55 €Sin nota
- Brioche tostado con relleno picante y crujiente de gamba blanca9,80 €Sin nota
- Arroz de calamar y cigala en llauna30,40 €Sin nota
- Corvina marinada en achiote a la parrilla y tirabeque salteado27,50 €Sin nota
- Salmón a la brasa, emulsión de miso y zanahorias glaseadas28,50 €Sin nota
- Calamar a la brasa con salsa teriyaki casera27,80 €Sin nota
- Rigatoni di Gragnano en carbonara trufada de cigalas27,80 €Sin nota
- Puré de patata rústico6 €Sin nota
- Verduras salteadas a la brasa6 €Sin nota
- Piña, pasión, chocolate blanco y dónut10,75 €Sin nota
- Ensalada de jamón de pato, canónigos y avellanas16,50 €Sin nota
- Crudo de atún y vinagreta mediterránea de tomate y albahaca23,50 €Sin nota
- Ensalada de tomates de raza, espárragos verdes salteados y queso viejo17,50 €Sin nota
- Tarta de queso cremosa11,30 €Sin nota
- Guacamole, dados de atún rojo, maíz en tempura y galletas de queso20,60 €Sin nota
- Alcachofas de Tudela a la brasa19,55 €Sin nota
- Croquetas muy cremosas de jamón ibérico8,75 €Sin nota
- Langostinos en tempura pasados por mayonesa picante y ensalada de hojas verdes24,70 €Sin nota
- Steak tartar con patatas fritas y tostadas de pan24,70 €Sin nota
- Tartar de atún con yema de huevo, soja y el mejor aceite en crudo27,80 €Sin nota
- Berenjena mini a la brasa, queso trufado y pistacho tostado17,50 €Sin nota
- Ensalada de lechugas tiernas, tomate y cebolleta6 €Sin nota
- Pimiento rojo asado al carbón6 €Sin nota
- Patatas fritas muy crujientes6 €Sin nota
- Torrija de croissant con helado de vainilla10,50 €Sin nota
- Tarta muy fina de manzana10,75 €Sin nota
- Burrata de Puglia rota con noodles de calabacín y pesto rojo19,55 €Sin nota
- Mollejas de ternera a la parrilla con parmentier de patata27 €Sin nota
- T-bone de vaca curada77,25 €Sin nota
- Chuleta de vaca frisona madurada selección especial105 €Sin nota
- Solomillo a brasa con salsa de pimienta31 €Sin nota
- Chuleta de lomo bajo de vaca curada35 €Sin nota
- Mini hamburguesas de carne madurada en pan brioche9,25 €Sin nota
- Schnitzel de solomillo de tenera marinado en hierbas y limón a la brasa28,50 €Sin nota
- Tacos de pincho de cordero lechal como un kebab8,75 €Sin nota
- Puerros a la brasa, bearnesa cítrica y parmesano14,90 €Sin nota
- Mazorcas de maíz crujientes y especiadas14,50 €Sin nota
- Brioche de ropa vieja, salsa de aguacate y hierbas18 €Sin nota
- Lasaña tumbada de guiso de ternera, tomate especiado, bechamel Café de París y parmesano25,90 €Sin nota