Gatsby
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- Jamón 100% Ibérico de bellota34,50 €Sin nota
- Tartar de gamba roja con caviar Amur Beluga 30gSin nota
- Caviar Amur Beluga 30g con blinis artesanos y mantequilla demi sel140 €Sin nota
- Pulpo en tempura sobre parmentière de patata y calabaza con mayonesa de kimchi28,50 €Sin nota
- Foie micuit artesanal con chutney de mango y pan de especias28,50 €Sin nota
- Calamar en tempura sobre brioche volcánico en dos texturas24 €Sin nota
- Muslitos de codorniz confitados a baja temperatura con salsa Hoisin - 7unidades17,50 €Sin nota
- Crudités del bosque mediterráneo con ligero aliño28 €Sin nota
- Canelón de calabacín relleno de salmón y huevas de ikura21,50 €Sin nota
- Salteado de tofu con berenjenas, setas y ligera salsa de soja19 €Sin nota
- Cangrejo real, langostinos, tartar de aguacate y mayonesa de mariscos34 €Sin nota
- Solomillo de rape envuelto de panceta ibérica y ligero puré de legumbres33 €Sin nota
- Suprema de lubina con arroz negro de sepia en dos texturas33 €Sin nota
- Salmón con verduras salteadas y salsa teriyaki29,50 €Sin nota
- Bogavante con caviar Amur Beluga y refinada salsa bearnesa28 €Sin nota
- Cordero deshuesado a baja tempertura con parmentière de patata33 €Sin nota
- Pan de coca de cristal con tomate y AVOE8,50 €Sin nota
- Carpaccio de chuletón de Rubia gallega madurada con huevo poché en tempura36 €Sin nota
- Pato Pekin marinado con cinco especias, salsa hoisin, parmentière y zanahoria baby28,50 €Sin nota
- Lomo alto de Wagyu A5 300 g al Josper con verduras de temporadaSin nota
- La mejor carne del mundo, Buey premium 90 días de maduración al Josper30 €Sin nota
- Arroz meloso de sepia, calamares braseados y alcachofa28 €Sin nota
- Lingote de chocolate, coco y polvo de oro acompañado con sorbete de fresas14,50 €Sin nota
- Canelón de helado de vainilla con crumble de almendra y cacao12,50 €Sin nota
- Bombón gigante relleno de chocolate cremoso y cacahuetes14 €Sin nota
- Tarta de mousse de lima con frutos rojos y sorbetes de fresa y calabaza14 €Sin nota
- Dados de bizcocho de chocolate, crema de vainilla, mango, merengue y tejas de ron14 €Sin nota
- Crema de limón, cerezas, minis de bizcocho y sorbete de horchata14 €Sin nota
- Sweet Temptation15 €Sin nota
- Fruit Rainbow15 €Sin nota
- Soufflé de chocolate con sorbetes29 €Sin nota
- Quesos franceses con mermelada artesana23,50 €Sin nota
- Chuletón de Rubia gallega, 45 días de maduración al Josper, patatas y pimientos del Padrón10 €Sin nota
- Ensalada de burrata con rúcula, tomate bombón y albahaca22,50 €Sin nota
- Ostra Guillardeau nº2 al natural - unidad8,50 €Sin nota
- Ostra Guillardeau nº2 al natural con caviar Amur Beluga - unidad44 €Sin nota
- Patatas bravas con sofrito picante y cremoso de all i oli15,50 €Sin nota
- Steak Tartar con nuestras tostadas de pan de coca33 €Sin nota
- Tartar de atún con aguacate, piñones y sésamo27,50 €Sin nota
- Tortilla de patata y cebolla con trufa de temporada, al estilo de Gatsby28 €Sin nota
- Ravioli de confit de pato, pera y foie gras con salsa de setas26,50 €Sin nota
- Solomillo de buey al Josper con foie, patatas y salsa de Oporto35,50 €Sin nota
- Tomahawk al Josper, con salsa de setas, patatas lingote y pimientos del Padrón10 €Sin nota