El Torreón de Navacerrada
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- PALETILLA DE CORDERO LECHAL servido con cebolla miel y panaderas33 €Sin nota
- CROQUETAS CASERAS de boletus16 €Sin nota
- HUEVOS DE CORRAL con crema de foie y boletus16 €Sin nota
- PATAMULO DE OVEJA con pistachos, miel, romero e higos16 €Sin nota
- MINIRULOS DE MANITAS DE CERDO a la planchacon sofrito de la abuela y mayo chipotle16 €Sin nota
- TORTILLAS DE MAÍZ ,atún macerado en soja, guacamole, puerro frito y mayo sriracha17 €Sin nota
- GUISO DE VERDINA ASTURIANA con pulpo19 €Sin nota
- MORCILLA DE WAGYU con cremoso de patata trufado y emulsión de pimentón17 €Sin nota
- CORAZON DE ALCACHOFA con papada de bellota adobada y romescu18 €Sin nota
- ALUBIA DE LA BANEZA-LEÓN con almeja blanca19 €Sin nota
- LENTEJA CAVIAR al curry rojo con leche de coco y vieiras19 €Sin nota
- CARPACHO DE PRESA IBÉRICA con aliño de anacardos y jengibre19 €Sin nota
- JAMÓN DE BELLOTA Ibérico23 €Sin nota
- CARNE A LA PIEDRA (400 gr.) para dos39 €Sin nota
- SOLOMILLO DE TERNERA cremoso de boletus y foie y patatas panadera26 €Sin nota
- CARNAROLI MELOSO de oreja a la plancha con caldo de panceta y bacon19 €Sin nota
- CARNAROLI MELOSO de confit de pato19 €Sin nota
- BURGER VACUNO con cheddar, bacon, lechuga, tomate, mayo, cebolla caramelizada y bbq16 €Sin nota
- BACALAO servido con verduras a las plancha y romescu22 €Sin nota
- Tierra de extremadura coloma (alarije blanco)21 €Sin nota
- Tierras de extremadura dulce eva blanco20 €Sin nota
- Entrecotte madurado de la dehesa «la finca» (500gr) para dos45 €Sin nota
- GYOZAS DE POLLO con kimchie, virutas de torrezno y consomé de jamón18 €Sin nota
- CECINA DE LEÓN ahumada con lascas de parmesano19 €Sin nota
- BOQUERONES CASEROS en vinagre de shusi y guindilla16 €Sin nota
- ENSALADILLA RUSA con bonito14 €Sin nota
- Entrecotte madurado de la dehesa «la finca» (300gr)28 €Sin nota
- COSTILLAS a baja temperatura con salsa BBQ y patatas panadera22 €Sin nota
- SECRETO IBÉRICO EXTRA con puré de batata y arrope con mazorca de maíz a la plancha23 €Sin nota
- GRAN COCIDO MADRILEÑO para mesa completa33 €Sin nota