El Gordo de Cortes
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- Txangurro a la donostiarra24,50 €Sin nota
- Queso curado zamorano de leche cruda de oveja12,50 €Sin nota
- Sepia mayonesa, ralladura de lima y almendra tostada16,20 €Sin nota
- Tomate de temporada selección especial17,50 €Sin nota
- Croqueta de bogavante3,60 €Sin nota
- Titaina 'El Gordo de Cortes'17 €Sin nota
- Corvina salvaje a la bilbaina24,50 €Sin nota
- Bocadillo de steak tartar6,75 €Sin nota
- Sepia encebollada18 €Sin nota
- y huevos fritos de corral28 €Sin nota
- Falsa lasaña de rabo de toro19,75 €Sin nota
- Caldereta de rape y garbanzos con huevo frito final dejado caer26 €Sin nota
- Tabla de quesos18,50 €Sin nota
- Croqueta de jamón3,60 €Sin nota
- Matrimonio7 €Sin nota
- Canelones de codillo ibérico trufado21,50 €Sin nota
- Lomo alto de vacuno selección especial 500g44 €Sin nota
- Buñuelito de bacalao3,60 €Sin nota
- Arroz / Fideuá de cocido21,50 €Sin nota
- Arroz / Fidueá de fideo fino de sepia sucia22,50 €Sin nota
- Arroz / Fideuá de fideo fino (ciego) de carabineros27 €Sin nota
- Tiramisú de horchata con fartons7,90 €Sin nota
- Flan de huevo7 €Sin nota
- Tarta fina de manzana8,50 €Sin nota
- Fruta del tiempo6 €Sin nota
- Arroz / Fideuá de fideo fino de bogavante azul32 €Sin nota
- Torrija de pan brioche con helado de canela y café8,50 €Sin nota
- Arroz / Fideuá de fideo fino del 'Senyoret'22 €Sin nota
- Arroz / Fideuá de fideo fino de verduras de temporada18 €Sin nota
- Arroz / Fideuá de fideo fino de pato confitado23 €Sin nota
- Fruta centro de mesa12 €Sin nota
- Chuletas de cordero lechal19,50 €Sin nota
- Paella valenciana de pollo, conejo, pato y caracoles (por encargo)19,50 €Sin nota
- Anchoa del Cantábrico serie doble costera6 €Sin nota
- Calamar a la andaluza con alioli de membrillo20,10 €Sin nota
- Calamar a la parrilla22,50 €Sin nota
- Solomillo de vaca gallega 200g28 €Sin nota
- Entrecot de Mamet 500g (Ternera alimentada a base de leche)34 €Sin nota
- Entrecot de vacuno alta infiltración 500g38,50 €Sin nota
- Chuletón de vacuno alta infiltración 1kg67 €Sin nota
- Chuletón selección especial 1.2kg76 €Sin nota
- Cecina de wagyu32 €Sin nota
- Jamón ibérico de Bellota selección especial 'Jamoval'24,50 €Sin nota
- Ensaladilla rusa 'El Gordo de Cortes'12,75 €Sin nota
- Brownie de chocolate con helado de leche merengada7,90 €Sin nota
- Tarta cremosa de queso con coulis de frutos rojos y galleta Lotus7,50 €Sin nota
- Arroz al horno en cazuela de barro (por encargo)20 €Sin nota
- Steak tartar de vacuno nacional con patatas paja y pan carasatu21,90 €Sin nota
- Carpaccio de vaca vieja alta infiltración24,50 €Sin nota
- Nuestra versión de ceviche peruano de pescado de roca18,50 €Sin nota
- Tartar de atún rojo picante con yema de huevo curada23,50 €Sin nota