A La Sazón
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- Arroz de pulpo y gambón (mín. 2 pax)18 €Sin nota
- Arroz meloso de pulpo y gambón (mín. 2 pax)4 €Sin nota
- Nuestra gilda de aceituna gordal con sardina ahumada y tomate seco4,50 €Sin nota
- Chanchullo alicantino (papas, boquerones, mejillones, piparras y mayo de aceituna)12 €Sin nota
- Lata de zamburiñas en salsa gallega9 €Sin nota
- Lata de navajas gourmet al natural con AOVE13 €Sin nota
- maruca y bonito8,50 €Sin nota
- (1/2 | completa)9 €Sin nota
- Marinera con anchoa y tomate seco5,50 €Sin nota
- Pericana de Alcoy12,50 €Sin nota
- Toma tomate: tomate de temporada, crujiente de albahaca, emulsión de piparra verde y lascas de mojama14 €Sin nota
- Stracciatella de burrata con cherrys confitados a las hierbas provenzales, aceite de albahaca y piñones18 €Sin nota
- Esgarraet 2.0: pimientos asados, capellán, cortezas de bacalao y katsobushi13 €Sin nota
- Bomba de Blanquet5 €Sin nota
- Patatas ALASAZÓN con su salsa Café París8 €Sin nota
- Tartar de salchichón ibérico con mostaza y encurtidos14 €Sin nota
- Carpaccio de calabacín con pesto de piñones, parmesano y vinagreta de tomate seco13 €Sin nota
- Coca d´oli con gambas al ajhillo y bledes «homenaje a La Marina Alta»15 €Sin nota
- Brioche de sardina ahumada, pimientos al horno y salsa de hierbabuena9 €Sin nota
- Hamburguesa de carne madurada, mayo de tomate seco, rúcula y queso18 €Sin nota
- Figatell de sepia con picada de cacahuete «homenaje a Miquel Ruiz»6,50 €Sin nota
- Hummus de Olleta Alicantina9 €Sin nota
- Bikini trufado con jamón Duroc y queso Comté 15 meses16 €Sin nota
- Torreznos ALASAZÓN12,50 €Sin nota
- Berenjena a la brasa, sobrasada, queso parmesano, pipas, rúcula y miel14 €Sin nota
- Tataki de pez espada macerado con aceite de sésamo y pak choi a la plancha18 €Sin nota
- Arroz de secreto y pimiento (mín. 2 pax)14 €Sin nota
- Biscuit glasé de turrón con chocolate «homenaje a La Goleta»8 €Sin nota
- El bollo con helado de mantecado «homenaje a la heladería El buen gusto»8,50 €Sin nota
- Canelón XXL de carrillera y trufa «homenaje al Hotel Palas»15 €Sin nota
- Figatell de sepia con picada de cacahuetes2 €Sin nota
- Albóndigas de ternera al curry rojo tailandés con arroz blanco13 €Sin nota
- Bizcocho de chocolate con helado de mantecao18,50 €Sin nota
- Bizcocho de chocolate con helado de mantecado43 €Sin nota
- “homenaje a la heladería El Buen Gusto”48 €Sin nota
- Buñuelo de bacalao3,50 €Sin nota
- Huevos rotos con tartar de atún rojo picantito16 €Sin nota
- Tarta de queso con un toque de níspero de Callosa8,50 €Sin nota
- Torrija de pan brioche con helado de horchata8,50 €Sin nota
- Tataki de atún rojo con puré de papa morada4 €Sin nota
- Gilda de boquerón y piparra3 €Sin nota
- Gilda de anchoa y queso fresco4 €Sin nota
- Boquerones en vinagre con papas8 €Sin nota
- Lata de mejillones en escabeche con papas9,50 €Sin nota
- Corte de ensaladilla rusa con mayo de aceituna verde y ventresca8,50 €Sin nota
- Croqueta de jamón con carpaccio de melón3,50 €Sin nota
- Alcachofa a la plancha con tomate seco6,50 €Sin nota