11 Nudos
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- Pan gallego de masa madre y jamón S.R.C. de bellota 100% ibérico5 €Sin nota
- Jamón S.R.C. de bellota 100% ibérico29 €Sin nota
- Ensaladilla de langostinos y pulpo a feira con emulsión de marisco14 €Sin nota
- Croquetas cremosas de jamón S.R.C. (6 ud.)16 €Sin nota
- Tataki de presa 100% ibérica ahumada con ajo negro y piquillo caramelizado22 €Sin nota
- Cazuela fondante de queso de tetilla y pulpo al aroma de orégano y toque de la Vera18 €Sin nota
- Huevos rotos de Cobardes y Gallinas con jamón S.R.C.21 €Sin nota
- Tortilla de patata estilo Betanzos con salsa de boletus y langostinos18 €Sin nota
- Carpaccio de solomillo de ternera rubia gallega24 €Sin nota
- Tartar de atún rojo28 €Sin nota
- Tartar de solomillo ibérico con pimienta negra tostada y tuétano asado24 €Sin nota
- Flor de alcachofas con pepitas de jamón crujiente15 €Sin nota
- Tomate de la huerta con burrata y crema de aguacate especiado18 €Sin nota
- Ensalada con lascas de bacalao confitado y aceitunas Kalamata con vinagreta de piquillo17 €Sin nota
- Ensalada de hojas verdes con pimientos asados, tomate ibérico y vinagreta balsámica a la miel15 €Sin nota
- Hamburguesa de presa y pluma 100% ibéricas, mermelada de bacon y queso tetilla fondante18 €Sin nota
- Chuleta de vaca Simmental madurada (1 kg aprox.) (2 pax)80 €Sin nota
- Pluma 100% ibérica con chimichurri ahumado22 €Sin nota
- Brochetas de lagarto 100% ibérico con puré de coliflor al toque de parmesano (2 pax)26 €Sin nota
- Lomo de presa 100% ibérica (600 g) (2 pax)42 €Sin nota
- Entrecot de vaca rubia gallega (350 g)37 €Sin nota
- Parrillada de carne 100% ibérica (600 g) (2 pax) (solomillo, presa y lagarto)40 €Sin nota
- Lomo de salmón lacado en miel y soja18 €Sin nota
- Pulpo con cremosiño de patata y vinagreta de tinta45 €Sin nota
- Gambones con mantequilla de coral y umami cÃtrico22 €Sin nota
- Lubina con "allada" (700 g aprox.) (2 pax)45 €Sin nota
- Calamar de potera con salsa de soja y ajo negro9 €Sin nota
- Vieiras al carbón sobre leche de tigre al toque de mandarina18 €Sin nota
- Patatas bastón6,50 €Sin nota
- Patatas fritas trufadas con parmesano8 €Sin nota
- Ensalada de lollo rosso y tomate ibérico7 €Sin nota
- Verduras braseadas8 €Sin nota
- Pimientos de cristal caramelizados en reducción dulce8 €Sin nota
- Boniato asado con mantequilla ahumada de chipotle y lima7 €Sin nota
- Tuétano al fuego con escamas de sal Maldon8 €Sin nota
- Torrija de pan de brioche con crema de café8 €Sin nota
- Piña braseada con crema de vainilla y ron Burlanegra7 €Sin nota
- Cookie al carbón con pepitas de chocolate blanco y helado de yogur búlgaro7 €Sin nota
- Fondue de tiramisú8 €Sin nota
- Mousse de limón6 €Sin nota
- Tabla de quesos18 €Sin nota
- Parrillada de verduras de temporada con romesco16 €Sin nota
- Tarta cremosa de queso8 €Sin nota