La Huerta de Tudela
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- Anchoa “00” con tostada de brioche y mantequilla de tomate (4 piezas)21 €Nessun voto
- Pimientos de cristal asados a la leña con huevo frito y velo de papada ibérica adobada24 €Nessun voto
- Patata duquesa a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja19 €Nessun voto
- Pisto de hortalizas de la ribera con crema de puerro, humus de garbanzo atemperado y huevo frito20 €Nessun voto
- Corona de alcachofas fritas con foie25 €Nessun voto
- Carpaccio templado de patas de cerdo y ternera, morros, oreja con foie, champiñón y aceite de tartufata19 €Nessun voto
- Revuelto cremoso de piparras y gambas25 €Nessun voto
- Carpaccio de carabinero, encurtidos, algas y soja21 €Nessun voto
- Berenjena asiatica asada con muselina de berenjena, carne de toro10 €Nessun voto
- Puerritos fritos dos veces (6 unidades)17 €Nessun voto
- Pencas de acelga rellenas de jamón ibérico y velouté de hongos con salsa holandesa envuelta en Orly (3 piezas)19 €Nessun voto
- Puerro confitado con vinagreta de tomates cherry macerados en hierbas provenzales (unidad)6 €Nessun voto
- Albóndigas de lubina con salsa de pimienta verde fresca22 €Nessun voto
- Bacalao asado con verduritas27 €Nessun voto
- Pochas de Tudela con guindilla joven en vinagre20 €Nessun voto
- Medio pollo cocinado a bajas temperaturas, frito y acompañado con ensalada de lechuga y cebolla19 €Nessun voto
- Lingote de cordero con salsa demiglass y puré de patata fino26 €Nessun voto
- Flan deluxe con helado de café blanco y polvo de café9 €Nessun voto
- Pastel de calabaza con crema pastelera y manzana osmotizada al vino tinto9 €Nessun voto
- Higos confitados rellenos de mousse de queso9,50 €Nessun voto
- Cocochas de merluza al pil-pil37 €Nessun voto
- Macedonia de frutas frescas9 €Nessun voto
- Sorbete al gusto9 €Nessun voto
- Torrija de vainilla bourbon con helado de vainilla de Madagascar9 €Nessun voto
- Tarta de manzana sobre fondo de hojaldre caramelizado y crema de leche10 €Nessun voto
- Trufas de chocolate negro (7 piezas)9 €Nessun voto
- Helados caseros (café blanco, caramelo, mango, limón, chocolate y vainilla, 2 bolas)9 €Nessun voto
- Crema de calabaza amarilla con picatostes17 €Nessun voto
- Ravioli relleno de puerro y gamba con salsa al cava (3 piezas)20 €Nessun voto
- Menestra de temporada, crema de verduras y jamón confitado23 €Nessun voto
- Arroz meloso de hongos con carpaccio de champiñon Portobello19 €Nessun voto
- Solomillo de vaca con salsa holandesa en pomada30 €Nessun voto
- Manitas de cerdo deshuesadas y crujientes con parmentier de patata y salsa demiglass25 €Nessun voto
- Albóndigas de toro en salsa de estofado al vino tinto21 €Nessun voto
- Foie fresco a la plancha con manzana y pan tostado (3 lomos)25 €Nessun voto
- Guiso de gallina al estilo pepitoria un poco picante24 €Nessun voto
- Callos, morros, pata, chorizo y morcilla guisado a nuestra manera23 €Nessun voto
- Solomillo de bellota con crema de patata trufada y demiglass25 €Nessun voto
- Pochas de Tudela con cocochas de bacalao27 €Nessun voto
- Rape negro a la plancha con salsa “beurre blanc”, chalotas y cherrys fritos31 €Nessun voto
- Tiradito de Hamachi (pez limon) en vinagreta de soja y siracha con mayonesa de lima26 €Nessun voto
- Paletilla de cordero lechal asada a bajas temperaturas (12 horas) D.O. de Aragón37 €Nessun voto