Poncio Willy Moya
What did you eat?
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- AJO BLANCO de coco y almendras tostadas, atún marinado y sorbete de higo chumbo€8No score
- TOSTA de maíz frito, guacamole y gamba cristal adobada€7No score
- COCA de steak tartar y huevas de trucha maceradas en palo cortado€8No score
- TACO de tartar de atún con patatas paja y huevo de codorniz€7No score
- ROLLITO de pato pekinés, anguila y foie€8No score
- ENSALADILLA de pulpo con su carpacho€16No score
- TOMATE ROSA, miel fermentada, cremoso de aguacate y sorbete de remolacha€17No score
- PATÉ de perdiz con AOVE amontillado y tostas de pan croissantado€15No score
- CEVICHE de torrezno con fiambre de manitas y kikos€18No score
- CARPACCIO de presa ibérica, lascas de parmesano, champiñones y helado de mostaza€19No score
- FOCACCIA tostada, sardina ahumada y pastrami de idioma€20No score
- ALCACHOFA confitada con puré de coliflor negra€18No score
- RAVIOLIS de pato laqueado, salsa anisada, shitake y tartufata€70No score
- NIGUIRIS de arroz tostado, ventresca de atún Balfegó y foie ahumado€22No score
- POCHAS con calamares, oreja, almejas y curry verde€21No score
- MOUSSE de limón con bizcocho de zanahoria y nueces garrapiñadas€7No score
- PEZ ESPADA en escabeche, humus de zanahoria y puerros confitados€25No score
- CORVINA con falso risotto negro y alioli de albahaca€26No score
- PICANTÓN con mole y trigo tierno€24No score
- COSTILLA DE VACA , barbacoa de chipotle y tortillas de trigo€85No score
- SORBETE PALOMA (pomelo, tequila y miel)€7No score
- CREMA helada de queso de cabra con frutas confitadas€8No score
- NATILLAS de crema de cacahuete, brownie y macarrón de cacao€9No score
- TARTA DE QUESO parmesano, kataifi, chocolate blanco y pistacho€10No score
- CANUTILLO ST. HONORÉ con muselina de avellana€5No score
- FLAN DE CAFÉ con crema de Baileys€6No score
- Hogaza de pan negro con mantequilla salada de oveja y flor de sal de Sanlúcar€2.75No score
- Les Peteurs (100% Aligoté, crianza en barrica usada)€44No score
- De Trafford 2019 (Chenin Blanc 100%, Crianza 10 m. de barrica)€47No score
- El Esteco Old Vines Torrontés (Torrontés 100%)€30No score
- Dominio Fournier (Tinta del País, crianza 12 meses)€36No score
- Pago de los Capellanes Crianza (Tinta del País, 12 meses barrica)€49No score
- Alión 2017 (Tinta del País, 12 meses barrica)€120No score
- Flor de Pingus 2016 ( Tinta del País, 18 meses barrica)No score
- Manzanilla Fernando de Castilla (Palomino Fino, crianza 3 años)€31No score
- Manzanilla en rama La Gitana Aniversario (Palomino Fino)€47No score
- Manzanilla en rama Carvajal (Palomino fino)€37No score
- Pando (Palomino Fino, crianza de 5 años)€29No score
- Tío Pepe (Palomino Fino, crianza de 6 años)€29No score
- Fino en rama Don Zoilo (Palomino Fino, crianza de 9 años)€30No score
- Gran Barquero (Pedro Ximénez, crianza 25 años )€39No score
- Great Duke (Palomino Fino, crianza de 12 años)€39No score
- Don Zoilo Palo Cortado (Palomino Fino, 12 años de crianza)€30No score
- Leonor (Palomino Fino, 12 años de crianza)€40No score
- Don Zoilo Amontillado (Palomino Fino, 8 años de crianza)€30No score
- PASTELA de cochinillo y cuscús al curry€125No score
- ENTRAÑA con salsa de anguila y salteado de verduras€23No score
- MERLUZA a la romana con salsa de pimientos del piquillo€24No score
- GYOZAS de cola de toro, puré de boletus y miso de puchero€16No score
- MOLLEJA de ternera glaseada con salsa de anguila y shisho en tempura€6No score
- GILDA, aceituna, anchoa, boquerón y velo de piparra€5No score