LomoAlto
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- Solomillo de ternera a la brasa€33No score
- Centro de lomo de buey rubia gallega maduradoNo score
- Suprema de vaca Aberdeen Angus nacional€34No score
- Picaña de vaca europea a la brasa€27.25No score
- Picantón al humo de brasa€21.50No score
- Cortes de ibéricos al Josper (pluma, lagarto y secreto)€30.50No score
- Alcachofas a la brasa con romesco, yema curada y velo de panceta ibérica€16.50No score
- Ensalada de portobello, láminas de lomo de vaca madurada, avellanas, mostaza y miel€18.25No score
- Brioche, mantequilla ahumada y anchoas 00 del Cantábrico€15No score
- Lechuga entera a la brasa con ajetes, verduritas asadas y bacalao€14.75No score
- Puerros a la leña con picaña de vaca€17.25No score
- Coca de verduras al carbón y crema de berenjena€13.50No score
- Cremoso de patata trufado con huevo a baja temperatura, foie y setas€24.75No score
- Habas finas confitadas y braseadas con molleja€20.25No score
- Centro de lomo de vaca selección europea, 40 a 60 díasNo score
- Centro de lomo de vaca gallega selección media maduración, 60 a 80 díasNo score
- Steak tartar de buey€26.50No score
- Croquetas de cecina de buey (6 unidades)€13.50No score
- Arroz seco de centro de vaca europea y setas - mín. 2 personas€35No score
- Atún rojo del Mediterráneo con verduras€29.50No score
- Fricandó de Angus con trompetas negras€22.50No score
- Ensalada de tomates del tiempo con ventresca de atún y cebolla tierna€17.25No score
- Steak tartar de buey con caviar imperial 10 g€61.50No score
- Carpaccio de vaca vieja madurada con queso castellano ahumado€19.75No score
- Carpaccio de lomo Simmental madurado, queso curado y almendras€19.75No score
- Cecina artesana de vaca vieja premium€26No score
- Magret de pato de bellota, puré de boniato y salsa de Pedro Ximénez€29.50No score
- Pulpo a la gallega en dos cocciones a la brasa con patatas€30.50No score
- Lomo de bacalao confitado con hummus de judías del ganxet y aceite de pimentón€25.50No score
- Pan de coca tostado con tomate aceite y sal€4.50No score
- Verduras de temporada al Josper con tomate y hierbas frescas€15.75No score
- Gazpacho andaluz con crema de aguacate€13No score
- Jamón ibérico de bellota Guijuelo cortado a mano€29.50No score
- Chuleta de ternera BrunetaNo score
- Chuleta de vaca europea frisona corta maduración, 40 a 60 díasNo score
- Chuleta de vaca europea Simmental media maduración, 60 a 80 díasNo score
- Chuleta de vaca gallega selección media maduración, 60 a 80 díasNo score
- Chuleta de vaca vieja rubia gallega larga maduración, más de 90 díasNo score
- Chuleta de buey rubia gallega 180 días de maduraciónNo score
- Chuleta de wagyu selección nacionalNo score
- Entrecot de ternera con salsa bordalesa€31.50No score
- T-bone de vaca vieja al JosperNo score