Ginkgo Garden
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- Gilda de anchoa, boquerón y tomate semiseco€4.10No score
- Croquetas muy cremosas de jamón€8No score
- Carpaccio de ternera, salsa ligera de yuzu, anchoa y brotes de rúcula selvática€19.50No score
- Zamburiñas con parmentier de patata, queso tetilla, aceite de ajada y migas de panko€6.50No score
- Ensaladilla clásica con atún de la mejor lata y piparras vascas€12.90No score
- Flores de alcachofa a la plancha, con aceite de oliva virgen extra y sal en escamas€15No score
- Torrezno crujiente con patatas revolconas€12.50No score
- Gyozas de pollo crujientes con mayonesa japonesa y chile dulce€12No score
- Arroz salteado al estilo yakimesi, con huevo y setas japonesas€14.50No score
- Nuestra ensalada César, pollo crujiente y queso parmesano reggiano€16No score
- Anchoa doble 00 sobre pan brioche y mantequilla ahumada€4.50No score
- Sashimi de salmón€24No score
- Sashimi de atún rojo€35No score
- Sashimi moriawase€49No score
- Tataki de atún rojo con salsa ligera de aguacate, lima y jalapeños€28No score
- Tiradito de pez limón, salsa ponzu, aceite de ajos fritos y huevas de trucha€26No score
- Tataki de salmón con salsa de miso, miel y zumo de yuzu€24No score
- Nigiri de atún rojo con tomate rallado, aceite de oliva y pan rústico€5No score
- Nigiri crujiente de tartar de salmón con mayonesa de chipotles€5No score
- Nigiri de pez limón, mayonesa de yuzu y paté de trufa negra€6No score
- Hosomaki de atún rojo y hojas de sisho€15No score
- Lomo de atún rojo kabayaki con salsa romesco y cebolletas asadas€35No score
- Salmón asado en costra de miso con ensalada de brotes frescos, pepino y cebolla roja€29No score
- Lomo de vaca madurado seleccionado con patatas fritas€29.50No score
- Tarta de chocolate y avellanas con tofe de yuzu€7.90No score
- Jamón ibérico 100% de bellota, con picos de pan artesanos€29No score
- Solomillo de vaca a la mantequilla "Café de Paris"€32No score
- Torrija caramelizada infusionada en vainilla y piel de naranja€8.50No score
- Ceviche de lubina, con leche de tigre nikkei€29No score
- Presa de cerdo ibérico, con mojo rojo canario y patatas confitadas al romero€28No score
- Steak tartar de solomillo de vaca picado a cuchillo con su guarnición de patatas fritas€27No score
- Surtido de helados artesanos€5No score
- Tarta de queso muy cremosa€7.50No score
- Costilla de black angus glaseada, parmentier de patata y pack choi salteado€36No score
- Uramaki de tartar de atún rojo, aguacate, cebolleta china y salsa teriyaki€23No score
- Nigiri de vieiras con mantequilla noisette€6No score
- Hamburguesa de ternera gallega, lechuga viva y queso tetilla€22No score
- California roll de cangrejo real y huevas de pez volador€22No score
- Nigiri de chu-toro con "carbonara" japonesa€6No score
- Futomaki crujiente de salmón, cebollino fresco y pepino, con salsa cremosa de mango€19No score
- Tacos de carrillera de ternera, mayonesa de chipotles ahumados y cebolla roja encurtida€16.50No score
- Uramaki de langostinos, mayonesa de curry y mezcla de sésamos tostados€21No score
- Nigiri de salmón gratinado con mayonesa de kimchi y ralladura de lima€4.50No score
- Ostras aliñadas con salsa ponzu€6.90No score
- Tartar de atún rojo aliñado con huevo frito€29.50No score
- Burrata, mortadela de Bolonia, pesto rojo y avellanas tostadas€16No score
- Tartaleta de plátano, helado de yogur búlgaro y cacao amargo€8.20No score