La Casa del Pregonero
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- Nuestra versión de los huevos rellenos de la tía Loli24,90 €Keine Note
- Rulo de foie mi cuit trufado14,20 €Keine Note
- Con crema de garbanzos y alioli de chorizo16,45 €Keine Note
- Con setas de temporada, puré de trufa y carpaccio de langostinos20,50 €Keine Note
- Ensalada del pregonero17,10 €Keine Note
- Arroz caldoso con gambas rojas y jamón ibérico27,20 €Keine Note
- Con ajos finos y aceite de oliva28,90 €Keine Note
- Con berenjena a la llama, puré de zanahoria encominado y dados de queso viejo de Chinchón26,40 €Keine Note
- Trinchada y lista para disfrutar29,50 €Keine Note
- Arroz caldoso con verduras22,50 €Keine Note
- Con foie mi cuit · queso fresco de Chinchón25,40 €Keine Note
- De vaca vieja madurada 3 semanas, con aliño clásico y helado de mostaza23,90 €Keine Note
- Pan de masa madre, obrador artesano «panes con alma»2 €Keine Note
- Ensalada licuada de pepino, caviar cítrico y yogur4,90 €Keine Note
- La clásica de anchoa y boquerón elaborados en Madrid, mortadela italiana y salsa tonnata7,60 €Keine Note
- Con salsa de miel y sriracha12,90 €Keine Note
- Migas de su glacé de cordero24,50 €Keine Note
- Con mantequilla, parra y ajos fritos18,50 €Keine Note
- Con lubina curada en tierra de Valdezarza y toque de vinagre16,90 €Keine Note
- Con verduras en escabeche de tinaja y aceituna de Campo Real16,50 €Keine Note
- Tacos de huevo frito con puntilla de gamba roja, manitas y alioli (2u)15,90 €Keine Note
- Con mahonesa de ajo negro, tierra de aceituna y almendras fritas17 €Keine Note
- Con calabacín al carbón y caballa16,90 €Keine Note
- Con pil pil de higuera, lascas de bacalao, melocotón y pipas17,50 €Keine Note
- Salpicón de melón de Villaconejos con gamba roja22,90 €Keine Note
- Con cigala y anís24,50 €Keine Note
- Con glaseado de verduras de la huerta de Chinchón y berberechos26,90 €Keine Note
- De carrillera de cochino y careta de cochinillo, con mahonesa de su adobo y rúcula silvestre18,50 €Keine Note
- Con dados de patatas fritas y guiso de tomate22,40 €Keine Note
- Degustación65 €Keine Note
- Sopa de ajo fino de Chinchón con huevo11,80 €Keine Note
- Tabla de quesos de Madrid (y otras zonas)21,50 €Keine Note
- Entrecote de añojo a la brasa20,50 €Keine Note
- Mollejas de corazón de ternera salteadas y crujientes, palodú (miso), cebolleta y trigo sarraceno tostado18,90 €Keine Note