Xarxa
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- Anchoa “Catalina” con mantequilla pasiega36 €Sin nota
- Red peppers roasts6 €Sin nota
- Tosta anchoa “Catalina” con pasiega5 €Sin nota
- Ensaladilla de pericana12,50 €Sin nota
- Stracciatella con tomate, pesto y rúcula19 €Sin nota
- Pimientos del Padrón6 €Sin nota
- Torrezno de mar15 €Sin nota
- Fritura Xarxa19,50 €Sin nota
- Navajas en AOVE “La conserveira” emulsionadas en mesa34 €Sin nota
- Calamar a la andaluza18,50 €Sin nota
- Puerro a la carbonara9,50 €Sin nota
- Chili Crab, cangrejo con caparazón blando y algas15,50 €Sin nota
- Mejillones a la Beurre Blanc15,50 €Sin nota
- Mejillones “La Brújula” con nuestras chips14,50 €Sin nota
- Merlucitos de picho con salsa tártara15,50 €Sin nota
- Bacalao gratinado con alioli de ajos asados y escalivada24 €Sin nota
- Meloso de rape, carpaccio de gamba roja y ajos tiernos26 €Sin nota
- Pimientos al estilo de Tolosa9 €Sin nota
- Presa Angus34 €Sin nota
- Crispy fried moray eel slices15 €Sin nota
- Xarxa :2,50 €Sin nota
- New6,50 €Sin nota
- Ramène-le à la maison !34 €Sin nota
- Pimientos al estilo Tolosa34 €Sin nota
- XARXA olive oil:2,50 €Sin nota
- Take it home!34 €Sin nota
- Ventresca de atún con crema de coliflor21,50 €Sin nota
- Solomillo de bellota con setas y patatas28 €Sin nota
- Cigala, gamba roja, atún y calamar24 €Sin nota
- Parpatana de atún, alcachofas y ajos tiernos24 €Sin nota
- Presa de bellota y verduras22 €Sin nota
- Alcachofa confitada a la plancha5 €Sin nota
- Pollo de corral, garbanzos y pimiento rojo19 €Sin nota
- Meloso de solomillo de bellota y colmenillas24 €Sin nota
- Pepito de atún: aguacate, cebollas encurtidas de la casa16,50 €Sin nota
- Pepito de bellota con mantequilla trufada y patatas chips17 €Sin nota
- Patatas bastón con Padrón8 €Sin nota
- Arroz de verduras19 €Sin nota
- Presa 100% de bellota34 €Sin nota
- Solomillo de vaca con parmentier trufada29 €Sin nota
- Meloso de pulpo, cebolla japonesa y pimiento verde22 €Sin nota
- Pulpo con puré de chirivía21,50 €Sin nota
- Callos de morena con jugo de manitas14,50 €Sin nota
- Navaja gallega4 €Sin nota
- Verduras Thai con atún de almadraba19,50 €Sin nota
- Tosta de cigala y molleja12 €Sin nota
- Corvina con crema de apio nabo, puerro confitado y demiglace de sus espinas19 €Sin nota
- Lubina con berenjena, espinacas y menier de ponzu26,50 €Sin nota
- Salmón con salsa de naranja, almendras, gamba roja, patata y coliflor19,50 €Sin nota
- Degustación de quesos15 €Sin nota
- Sobrasada Porc Negre y miel14,50 €Sin nota
- Embutidos de la montaña alicantina14,50 €Sin nota
- Ensaladilla Xarxa con atún de almadraba16,50 €Sin nota
- Fideuá de sepionet de bahía y rape21 €Sin nota
- Hamburguesa con mermelada de tomate y cebolla pochada17 €Sin nota
- Cogollo de tudela a la parrilla8,50 €Sin nota
- Huevas de mújol Xarxa9,50 €Sin nota
- Ensaladilla Xarxa de pulpo y calamar13,50 €Sin nota
- Ensalada de remolacha, aguacate asado y cremosa de queso15,50 €Sin nota
- Ensalada de caballa ahumada y alcachofitas braseadas17,50 €Sin nota
- Alcachofa Xarxa con huevo y papada de Joselito7 €Sin nota
- Hinojo asado con crema de Idiazábal12,50 €Sin nota
- Ceviche frito de cabracho36 €Sin nota
- Bocata de calamares con papada y mayonesa Thai15,50 €Sin nota
- Berberecho con Pil Pil de hinojo21 €Sin nota
- Hamburguesa Chili Crab con wakame, dressing y mayo kimchi16,50 €Sin nota
- Croquetas de jamón y Portobello3,50 €Sin nota
- Steak tartar de vaca madurada28 €Sin nota
- Cecina de Wagyu17,50 €Sin nota
- Ostra Daniel Sorlut no26,50 €Sin nota
- Tomate “pata negra” con ventresca “La Brújula”19 €Sin nota
- Hamburguesa Xarxa: salsa Bloody Mary, tomate, relish, queso, cebolla y bacon17 €Sin nota
- Tartar de atún con emulsión de wakame21 €Sin nota
- Tartar de salmón Xarxa18 €Sin nota