Eth Restilhe
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- Ensalada de milhojas de Pàmies, con tomate, queso de cabra, frutos secos y vinagreta de miel de Garòs20 €Sin nota
- Sopa de pastor, la tradicional que tomaban los pastores en alta montaña, con pan, ajo, huevo y tocino14,50 €Sin nota
- Sopa de fideos con albondiguillas13,50 €Sin nota
- Tabla de patés de la casa, 6 variedades (6 x 100 g)48 €Sin nota
- Foie de la casa, según temporada (200 g)24 €Sin nota
- Huevos con butifarra o chistorra o butifarra negra o butifarra negra de cebolla22,50 €Sin nota
- Bocadillo de panceta, con queso de vaca, tomate seco y dátiles13,50 €Sin nota
- Bocadillo de hamburguesa de potro de la Val d’Aran, con queso de cabra, tomate, rúcula y mostaza de vino14,50 €Sin nota
- Bikini de cabezada de lomo de Artagnac, con queso de vaca, pepinillos, pimentón picante y Armagnac19,50 €Sin nota
- Bocadillo de paté a la brasa, con milhojas de Pàmies y compota de manzana ácida14 €Sin nota
- Bocadillo de embutido o de queso, a escoger10 €Sin nota
- Pollo del Gers, con patata panadera28,50 €Sin nota
- Bocadillo “Pan Banhat”, con ajo, pimiento asado, cebolla, anchoas, huevo duro, tomate y aceitunas negras15,50 €Sin nota
- Bocadillo de hamburguesa de oveja, raza aranesa, con pimiento asado y salsa picante14,50 €Sin nota
- Butifarra o chistorra o butifarra negra o butifarra negra de cebolla, con escalivada25 €Sin nota
- Helados y sorbetes6,50 €Sin nota
- Dulce (galletas o pastas dulces con chocolate)14,50 €Sin nota
- Ciruelas en barretxa aranesa7 €Sin nota
- Postre de la casa (según disponibilidad)11,50 €Sin nota
- Cabezada de lomo, con patata panadera29,50 €Sin nota
- Bocadillo de hamburguesa de chuletón de vaca vieja, con queso de cabra, tomate, rúcula y mostaza14,50 €Sin nota
- Bocadillo de cabezada de lomo, con tomate cherry y mostaza14 €Sin nota
- Bocadillo de butifarra, con “alioli” de pimiento del piquillo13,50 €Sin nota
- Paté de elaboración casera a escoger (200 g)15 €Sin nota
- Tabla de quesos, seleccionados en Occitania (350 g)42 €Sin nota
- Tabla de embutidos, de elaboración casera (650 g)46 €Sin nota
- Sopa de cebolla, o “Tourrine” en el Pirineo, contundente para pasar largos días fríos, con pan y queso de vaca15 €Sin nota
- Flan de la casa, con leche fresca y huevos bio8 €Sin nota
- Bocadillo “Santa Mercedes”, de tortilla muy poco hecha con queso de cabra12 €Sin nota
- Bocadillo “Pirinenco”, de tortilla con panceta, queso de cabra y rúcula (no admite cambios)13 €Sin nota
- Yogur de vaca de la “Irissa” (natural o de sabores)5 €Sin nota