Capet Restaurant
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- Rollito de col relleno de careta de cerdo crujiente y mayonesa de chipotle21,50 €Sin nota
- Calamar marinado sobre milhojas de tubérculos, vinagreta de su tinta y huevas de pescado24 €Sin nota
- Terrina de conejo de bosque con frutos rojos y su pil pil24 €Sin nota
- Raya a la mantequilla negra, alcaparras, emulsión de ajo asado y ajo negro26 €Sin nota
- Berenjena asada con ricota casera, anchoa, avellana y limón marroquí20 €Sin nota
- Surtido de quesos16,50 €Sin nota
- Chuleta de ciervo con pure de patata, camagris y salsa de caza36 €Sin nota
- Fresones del Maresme con lima, gel de albahaca y su sorbete12,80 €Sin nota
- Coulant de avellanas, crumble de canela, gelée de naranja y helado de vainilla de Madagascar12 €Sin nota
- Carrillera de jabalí guisada al vino tinto con boniato y setas de temporada28 €Sin nota
- Chivo al coco: Cordero en salsa de coco con plátano macho y ensalada de cebolla lila y cilantro34 €Sin nota
- Ravioli relleno de faisán con su pechuga a la brasa, tartar de su suprema, crema de ajo escalivado y cebolla glaseada34 €Sin nota
- Lemon pie Capet8,50 €Sin nota
- Arroz de pato azulón y puerro asado28 €Sin nota
- Liebre a la royal con puré de castaña y nuez de macadamia38 €Sin nota
- Paletilla ibérica 100% bellota22 €Sin nota
- Ensalada de calabaza asada con hinojo, caballa ahumada, pepino encurtido y vinagreta de sidra de manzana22 €Sin nota
- Rillette de perdiz en escabeche con escarola y verduras encurtidas26 €Sin nota
- Lubina salvaje a la brasa con espinacas salteadas, salsa de piñones y ciruela36 €Sin nota
- Pescado de roca a la brasa con salsa de sus espinas, puré de coliflor y su falso cous cous37 €Sin nota
- Carpaccio de calabacín con langostino café, tomate cherry, vinagreta de limón y albahaca18,80 €Sin nota
- Bizcocho de aceite de oliva con higos y helado de yogur12 €Sin nota
- Roast beef de picaña con mantequilla café París, granos de mostaza y parmesano24 €Sin nota
- Merluza (de pincho del cantábrico) con escalivada y vinagreta cortada de su cocción26 €Sin nota
- Bizcocho húmedo de plátano con su crema, gelée de ron y helado de chocolate12 €Sin nota
- Croqueta de pollo con kimchi3,50 €Sin nota